Gem de struguri

de Constelatialeu in Dulceata / Gem, 29 Sep 2020 | 5113 vizualizari

 

Ma tot mancau degetele sa fac gemul asta de cand a postat Dia reteta, apoi am si gustat din el, mi-a adus Dia la Praidalion un borcanel, asa ca acum mi-am suflecat rabdarea, am instruit-o bine si m-am pus pe treaba...Strugurii din care am facut gem sunt struguri de vin, soiul ''Capsunica'', parfumati aromati. M-am documentat cum sta treaba cu strugurii astia, cica au  origini americane, au fost creati acum cca 200 de ani in Carolina de Sud, numele sau original este ''Isabella'', datorita aromei puternice de capsuni, atat a strugurilor cat si a vinului , i-a atras denumirea de ''Capsunica ". In secolul XIX-lea a fost adus in Europa si s-a raspandit foarte repede datorita rezistentei la boli ( foarte rar afectat), la daunatori (imun la filoxera) si rezistent la ger. In majoritatea tarilor Europene este interzisa prin lege inmultirea sa,insa poate fi intalnit in foarte multe gospodarii.

 

INGREDIENTE

  • 5 kg boabe de struguri ( Capsunica)
  • 2,6 kg zahar
  • 2 lamai, zeama
  • optional
  • vanile si scortisoara -eu n-am pus, sunt prea aromati strugurii sa le stric eu gustul
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gem de struguri:

Mai intai am cules strugurii, apoi am adunat bob cu bob, am cantarit boabele, le-am spalat, apoi m-am apucat sa decojesc.

Am pus separat cojile, iar intr-o cratita boabele decojite. Boabele decojite le-am pus cca 10 min sa fiarba, apoi le-am trecut printr-o sita, sa pot separa samburii de pulpa.

Cojile le-am dat prin blender pana am obtinut o pasta. Am amestecat pasta de coji cu pulpa de struguri si am pus la fiert cca 30  min, timp in care am luat spuma formata.

Dupa ce am luat spuma, am adaugat zaharul, zeama de lamaie si am dat focul la mic, am lasat sa fiarba cca 2 ore. Am pus intr-o farfurioara o lingura de gem si am bagat-o la congelator sa vad daca este legat bine gemul, a fost suficient de legat, dupa 2 ore de fiert la foc mic.

Am pus gemul fierbinte in borcane sterilizate, le-am capacit si apoi le-am acoperit cu o patura si le-am lasat sa se raceasca.

Pot sa spun ca este un gem foarte gustos, parfumat si aromat, numai bun de intins peste o felie de paine cu unt sau folosit in diverse prajituri.

TIPS-URI

1

rabdare, rabdare si iar rabdare, simplu ca un salut....

Daca ti-a placut reteta noastra "Gem de struguri" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (10)

Rocsi 1

30.09.2020, 19:34

Nu am mancat niciodata gem de struguri, dar cred ca este minunat! Bravo!

oanapl 1

30.09.2020, 19:47

Ce bun și aromat este!

Gherca Daniela 1

03.10.2020, 10:44

fain si gustos!

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Limonada a la Cleme - reteta racoritoare si plina de vitamine

pe 02.05 la 20:10

Carrot cake reteta de tort de morcovi cu crema de branza

pe 02.05 la 14:02

Plăcinte cu carne - aperitiv gustos cu carnea rămasă

pe 02.05 la 11:25

Tiramisu la pahar cu cozonac - Rețeta unui desert ușor și delicios

pe 02.05 la 10:57

TOP
utilizatori

laura_n

3385 puncte

Rocsi

2610 puncte

Constelatialeu

2522 puncte

Catalina L

1978 puncte

oanapl

1227 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!

Cum prepari acasă o rețetă delicioasă de Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!

citeste mai mult
Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
Povestea brânzei Gorgonzola este împletită cu o legendă plină de romantism, întâmplări neașteptate și, desigur,... citeste mai mult
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
RETETA RECOMANDATA
Jeleu de coacaze rosii